A Magyar Kézműves Kenyér Társaság története
A Magyar Kézműves Kenyér Társaság (MKKT) azzal a céllal alakult meg 2016-ban, hogy összefogja a hazai kézműves pékségeket, malmokat és gazdákat, és képviselje a tiszta alapanyagokból, természetes kovásszal, időt és gondosságot igénylő, kézműves módon készülő kenyér ügyét.
Az MKKT szervezi a Kenyérlelke Fesztivált, amely mára a legnagyobb hazai szakmai találkozóvá vált a kézműves kenyér világában. A fesztivál célja, hogy teret adjon a szakmai bemutatkozásnak, a közönséggel való találkozásnak, valamint a kenyérhez kapcsolódó kulturális értékek bemutatásának és megőrzésének.
Tevékenységünk középpontjában áll:
- a kézműves pék szakma érdekképviselete,
- az oktatás és utánpótlás támogatása,
- a minőségbiztosítási rendszer és a kézműves kenyér védjegy kialakítása,
- a hazai és nemzetközi szakmai kapcsolatok ápolása,
- valamint szakmai és közösségi rendezvények szervezése.
Etikai kódexünkben rögzítettük alapelveinket: kizárólag adalékmentes, lehetőleg magyar lisztet használunk, a természetes kovászt élesztő és egyéb adalékanyag hozzáadása nélkül értelmezzük, és elkötelezettek vagyunk a lelkiismeretes munkavégzés, a fenntarthatóság és a szakmai fejlődés mellett.
A Magyar Kézműves Kenyér Társaság közösségként hisz a szakmai összefogásban, a kenyérhez kapcsolódó kulturális értékek megőrzésében és a minőségi élelmiszer népszerűsítésében.